#TFTSWEDEN2018 presentation: Minska matsvinnet

Jens Dolk är delägare av restaurangen K-Märkt, som drivs utifrån principen "we fight food waste". Han berättar om den radikala idén att ständigt anpassa menyn utifrån vilka råvaror finns tillgängliga, för att inget ska gå till spillo.

Längd: 22.42