#TFTSWEDEN2018 panelsamtal: om matsvinn och hållbarhet

I ett panelsamtal diskuterar fyra experter inom matbranschen hur man kan driva ett hållbart kök och minska matsvinnet. Från Tomorrow's Food Travel-konferensen i Göteborg i oktober 2018 (#TFTSweden2018).

Moderator: Per Styregård
Medverkande:
Sofia B Olsson, restaurang vRÅ i Göteborg
Ruth Osborne, Retired Hen - konsult inom hållbarhet inom mat och dryckesbranschen
Erik Andersson, restaurang Spill i Malmö
Jens Dolk, restaurang K-Märkt i Stockholm

Längd: 29.29