Trendrapport 2019 om måltidsturism

Här berättar Ingela Stensson, omvärldsanalytiker från United Minds, om de viktigaste trenderna just nu under rubrikerna:
- Mat med ett syfte, funktionell hälsa, autentiska upplevelser och en digital verklighet.
- Vad gör vi med ifrågasättande av turismen? Kan vi erbjuda lindring för skammen?
- Hur kan vi få människor att känna sig som ”locals”?
- Skräddarsydda matresor skapade av mediahus och specialiserade journalister är på frammarsch.
- Eller vad sägs om digitala profiler registrerade via ”wearables” som hjälper restaurangerna med kunskap om just dina favoritviner?

Massor av nationella- och internationella exempel hittar du i denna föreläsning.

Trendrapporten är en beställning från Visit Sweden. Den finns, precis som denna föreläsning, att ladda ner längst ned på denna sida i pdf-format.

Presentationen gjordes på en temakonferens om framtidens måltidsturism. Ta del av föreläsningar och korta intervjufilmer med experter, produktutvecklare, kockar och andra inspiratörer.

Från #TFTSWEDEN 2019 Tomorrow's Food Travel-konferensen i Malmö, 17-18 oktober 2019.

Ingela Stensson, omvärldsanalytiker, United Minds

Längd: 29.18 min